【48812】淮北临涣：一碗棒棒茶飘香600年

　　“你看看是碗高，仍是水高？碗为固体，水为液体，为什么液体能高于固体一毫米？”在淮北市临涣古镇，一位喝茶大爷的话把记者“问住了”。

　　临涣镇是江淮区域家喻户晓的古茶镇，茶文化已经在古镇慢吞吞传承了600多年，喝棒棒茶、听淮北大鼓早已融入了古镇人的日子。而临涣城下有四大古泉，沏泡的茶水有“高出杯沿而不溢，悬浮硬币而不沉”的说法，由此造就了临涣棒棒茶共同的滋味。

　　散步古镇街巷，茶馆树立，茶香袅袅，成群结队的茶客们喝茶听戏，聊寻常日子，品尝人间烟火气的夸姣。“祖祖辈辈都有喝茶这个习气，日复一日年复一年。”一位茶客说，自己年青时分下了班就喜爱到茶馆，现在尽管年岁大了，但仍然一有闲暇就来。

　　“咱们的特征主要是棒棒茶，有一百年前史了，阅历了五代人传承。”临涣镇怡心茶室老板张秀侠说，店里来来往往一天最多的时分有上千人，少的时分也有三四百人。而像这样的茶馆，临涣有20多家，每天在镇上喝茶听戏的茶客有四五千人。早在2017年，临涣古镇茶饮习俗就被列入安徽省非物质文化遗产名录。

　　在临涣，茶馆不仅能喝茶，还兼顾着民间调停和事的功用。临涣镇依托茶馆习俗，以茶为媒、融茶治镇，提炼出“以茶暖人心、以茶说人生、以茶述纷争、以茶找支点、以茶拆体面、以茶置梯子、以茶达协议”的“一杯茶”调停法。呛得脸红脖子粗的几人，往往能在氤氲茶香中停息纷争，现在累计调处各类对立胶葛1600余件，对立化解率达95%、大众满意度达100%。（记者 朱晓桐 吕文卫）

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